करेला की खेती

करेला उगाने वाले क्षेत्र

प्रमुख क्षेत्र:-भारत में मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, ओडिशा, बिहार, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, असाम और पंजाब करेला उगाने वाले मुख्या राज्य हैं।

करेला की स्वास्थ्य एवं पौष्टिक गुणवत्ता

पोषण मूल्य:- करेले का उपयोग मुख्य रूप से जूस बनाने और खाना बनाने में किया जाता है।यह विटामिन बी1, बी2, बी3, सी, बीटा-कैरोटीन, जिंक, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, फोलेट और कैल्शियम का समृद्ध स्रोत है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं,  जैसे कि यह रक्त विकारों को रोकने में मदद करता है, रक्त और यकृत को डिटॉक्सीफाई करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है।मधुमेह के इलाज के लिए करेले का उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा और वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है। इसका उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए घरेलु उपचार के रूप में भी उपयोग किया जाता है। कभी-कभी हाइपरग्लेसेमिया के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले करेले और दवाओं का संयोजन रक्त शर्करा के स्तर को खतरनाक रूप से निम्न स्तर तक कम कर सकता है।

बोने की विधि

बुवाई:- इसकी बुवाई डिब्लिंग विधि से की जाती है।  इसके बीज  2.5-3 सेमी. की गहराई पर बीजों को बोयें।1.5 मीटर चौड़ी क्यारियों के दोनों ओर बीज बोएं और पौधे से पौधे के बीच की दूरी 45 सेंमी. रखें ।पोधो के लिए लकड़ी के लगभग 3 मीटर ऊँचे खंभों  को 5-5 मीटर की दूरी पर वैकल्पिक खांचे के दोनों सिरों पर लगाया जाता है। इसके पोल पर तारो का जाल होता है, जिससे पौधे को बढ़ने में मदद मिलती है।

खेत की जुताई व मिट्टी की तैयारी

मिट्टी:-बलुई दोमट मिट्टी जो जैविक सामग्री से भरपूर हो, और जिसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो, करेले की खेती के लिए आदर्श होती  है। करेले की खेती के लिए मिट्टी का पीएच 6.5-7.5 के बीच सबसे अच्छा होता है।खेत की तैयारी:- पहली जुताई मिट्टी पलट हल से करने के बाद 2-3 जुताई देशी हल या हैरों से करके पाटा लगा देना चाहिए।अंतिम जुताई में गोबर की खाद को मिलाएं। मिट्टी का शोधन जैविक विधि:- जैविक विधि से मिट्टी का शोधन करने के लिए ट्राईकोडर्मा विरडी नामक जैविक फफूंद नाशक से उपचार किया जाता है। इसे प्रयोग करने  के लिए 100 किलोग्राम सड़ी हुई गोबर की खाद में 1 किलोग्राम ट्राईकोडर्मा विरडी को मिला देते हैं एवं मिश्रण में नमी बनाये रखते हैं । 4-5 दिन पश्चात फफूंद का अंकुरण हो जाता है तब इसे तैयार क्यारियों में अच्छी तरह मिला देते हैं ।रसायनिक विधि:- रसायनिक विधि के तहत उपचार हेतु कार्बेन्डाजिम या मेन्कोजेब नामक दवा की 2 ग्राम मात्रा 1 लीटर पानी की दर से मिला देते है तथा घोल से भूमि को तर करते हैं जिससे 8-10 इंच मिट्टी तर हो जाये। 4-5 दिनों के पश्चात बुआई करते हैं ।

बीज की किस्में

करेला के लिए कौन कौन सी किस्मों के बीज आते हैं ?

प्रजातियाँपंजाब करेला 15:-पंजाब करेला 15 के फल कोमल, गहरे हरे रंग के ट्यूबरकल्स और मैट दिखने वाले होते हैं।इसके फल मसाले से भरकर और काट कर पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। यह करेले के पीले मोज़ेक रोग के लिए मध्यम प्रतिरोधी है।औसतन उपज - 51 क्विंटल प्रति एकड़ फसल की अवधि - 90-100 दिन पंजाब झड़ करेला-1:-यह किस्म 2017 में जारी की गई थी। इसमें छोटे-छोटे फल लगते हैं और हरे रंग के होते हैं।औसतन उपज - 35 क्विंटल प्रति एकड़ फसल की अवधि - 70-80 दिनपंजाब-14:-इसके पौधे में छोटी लताएँ होती हैं। फलों का औसत वजन 35 ग्राम होता है और इनका रंग हल्का हरा होता है। यह किस्म बरसात या बसंत के मौसम में बुवाई के लिए उपयुक्त होती है।औसतन उपज - 50 क्विंटल प्रति एकड़फसल की अवधि- 60-70 दिन CO1:-इस किस्म में मध्यम आकार के फल होते हैं जो लंबे और गहरे हरे रंग के होते हैं। फलों का औसत वजन 100-120 ग्राम होता है।औसतन उपज - यह औसतन 58  क्विंटल उपज देता हैफसल की अवधि- 115 दिन एमडीयू 1:-इस किस्म में मध्यम आकार के फल होते हैं जो 30-40 सेमी लंबे और गहरे हरे रंग के होते हैं।औसतन उपज- यह औसतन 50- 60 क्विंटल एकड़ उपज देता है। फसल की अवधि- 115-120 दिन

बीज की जानकारी

करेला की फसल में बीज की कितनी आवश्यकता होती है ?

बीज दर:- बुवाई के लिए 2.0 किलो प्रति एकड़ बीज की आवश्यकता होती है। बीज उपचार:-बिजाई से पहले बीज को 25-50 पी पी एम जिबरैलिक एसिड और 25 पी पी एम बोरोन में 24 घंटे के लिए भिगोयें और उसके बाद कारबन्ङाजीम 12%+मेनकोजेब 63%WP 2 ग्राम प्रति किलो ग्राम बीज की दर से बीज उपचार करें। 

बीज कहाँ से लिया जाये?

करेला के बीज किसी विश्वसनीय स्थान या कृषि विज्ञान केंद्र  से ख़रीदारी करे। 

उर्वरक की जानकारी

करेला की खेती में उर्वरक की कितनी आवश्यकता होती है ?

खाद और उर्वरक (प्रति एकड़ )गोबर की खाद  - 10-15 टन ( खेत की तैयारी के समय डाले )नाइट्रोजन - 13 किलो (यूरिया 30 किलो)फासफोरस- 20 किलो (सिंगल सुपर फॉस्फेट 125 किलो) पोटाशियम-  20 किलो (म्यूरेट ऑफ पोटाश 35 किलो) फासफोरस और पोटाशियम की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन की एक तिहाई 1/3 मात्रा बीज की बिजाई से पहले डालें। बाकी बची नाइट्रोजन को बिजाई के एक महीने बाद डालें। करेला की फसल में अधिक फल उत्पादन के लिए बोरोन, मैग्नीशियम और सल्फर मिलाया जा सकता है | 

जलवायु और सिंचाई

करेला की खेती में सिंचाई कितनी बार करनी होती है ?

सिंचाई:-बिजाई के बाद पहली सिंचाई करें। गर्मियों के मौसम में प्रत्येक 6-7 दिनों के बाद सिंचाई करें और बारिश के मौसम में जरूरत पड़ने पर सिंचाई करें। इस फसल को कुल 8-9 सिंचाई  की आवश्यकता होती है। बीज बोने से पहले और उसके बाद सप्ताह में एक बार सिंचाई करें।

रोग एवं उपचार

करेला की खेती में किन चीजों से बचाव करना होता है?

रोग प्रबंधन:- 1) ख़स्ता फफूंदी (पाउडरी मिल्डू)नुकसान के लक्षण:- पत्तियों की ऊपरी सतह पर सफेद चूर्ण के धब्बे दिखाई देते हैं जो पत्ती के मुरझाने का कारण बनते हैं।नियंत्रण:- सिंचाई करते समय बेलों को भीगने से बचाएं।पाउडर फफूंदी को नियंत्रित करने के लिए कार्बेन्डाजिम @ 2 ग्राम या डिफेनोकोनाज़ोल 25% ईसी @ 1.5- 2 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से स्प्रे करें।2) डाउनी मिल्ड्यूनुकसान के लक्षण:- पत्तियों की ऊपरी सतह पर हल्के हरे से पीले धब्बे बनते हैं, और बाद में भूरे रंग के हो जाते हैं। पत्ती के धब्बे कोणीय होते हैं जो पत्ती शिराओं से घिरे होते हैं।उच्च आर्द्रता में पत्ती के नीचे की तरफ गहरे बैंगनी रंग के भूरे रंग के धब्बे बनते हैं। गीली या बहुत नम स्थितियों में रोग तेजी से विकसित होता है।नियंत्रण:- फसल चक्रण प्रथाओं का पालन करें, सिंचाई करते समय बेलों को भीगने से बचाएं।यदि इसका हमला दिखे तो मैनकोजेब या क्लोरोथालोनिल 2 ग्राम को प्रति लीटर पानी की दर से 10-12 दिनों के अंतराल पर दो बार स्प्रे करें। 3 ) काला सड़ांध (ब्लैक रॉट)नुकसान के लक्षण:- फलों और तने पर भूरे और पानी से लथपथ क्षेत्र विकसित हो जाते हैं। फलों की त्वचा काले रंग की और झुर्रीदार हो जाती है।बाद में फल कांस्य रंग के हो जाते हैं और गाढ़ा वलय जैसे क्षेत्र विकसित हो जाते हैं।नियंत्रण:- रोगमुक्त बीज उगाएं, फसल कटाई के बाद खेत की जुताई करें। ककड़ी भृंग और एफिड्स की आबादी को नियंत्रण में रखें। बीज को बोने से पहले कार्बेन्डाजिम 4 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। क्लोरथालानिल 75% WP 2 ग्राम/लीटर पानी या जीरम @ 1.5- 2 मिलीलीटर प्रति लीटर पानी में मिलाकर प्रभावित क्षेत्र पर और पौधों पर बड़े पैमाने पर उपचार के लिए स्प्रे करें।4) फल सड़न नुकसान के लक्षण:- फलों का सड़ना मिट्टी के संपर्क में आने पर होता है।संक्रमित फलों पर फफूंदी लग जाती है। संक्रमित फलों की त्वचा में नर्म, गहरे हरे, पानी से भीगे हुए घाव दिखाई देते हैं और अंदर से फल पानीदार और मुलायम हो जाते हैं।फल खराब गंध छोड़ते हैं।नियंत्रण:- इंटरकल्चरल ऑपरेशन, कटाई और पैकिंग के दौरान फलों पर लगने वाले निशानों को कम करना। खेत में काम करते समय, फल तोड़ते या पैक करते समय फलों को चोट लगने से बचाएं।अधिक पानी और फव्वारे द्वारा सिंचाई करने से बचें। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 50 WP @ 2.5 ग्राम/ लीटर पानी के साथ पौधों पर  छिड़काव करें। या 300 ग्राम हेक्साकोनाज़ोल 5% SC की मात्रा का प्रति एकड़ खेत में छिड़काव करें।जैविक तरीके से नियंत्रण के लिए 250 ग्राम स्यूडोमोनास फ्लोरोसेंस या 500 ग्राम ट्राइकोडर्मा विरिडी की मात्रा को प्रति एकड़ के हिसाब से 150 लीटर पानी में घोलकर छिड़काव करें। ️5).तना झुलसा (स्टेम ब्लाइट)नुकसान के लक्षण:- पानी से लथपथ घाव पीले रंग से घिरे होते हैं और पत्तियों के अंतःस्रावी क्षेत्र सूख जाते है। सूखने के बाद धब्बे फट जाते हैं। पानी से भीगे हुए घाव तने पर विकसित हो जाते हैं और हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं। संक्रमित तने वाले भाग से लाल भूरा या काला गाढ़ा गोंद जैसा पदार्थ निकलता है। नियंत्रण:-बीजारोपण से पहले बीज को कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति किलो बीज से उपचारित करें। खेत को खरपतवारों से मुक्त रखें, पौधों को किसी भी तरह की चोट से बचाएं। क्लोरोथालोनिल 75% WP @ 1.5 ग्राम/लीटर पानी या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 50 WP @ 2.5 ग्राम/ लीटर पानी के साथ पौधों का छिड़काव करें।कीट  प्रबंधन 1) तेला (एफिड्स) नुकसान के लक्षण:- ये पत्तियों से रस चूसते हैं जिसके परिणाम स्वरूप पत्तियां पीली पड़ जाती हैं और गिर जाती हैं।नियंत्रण:- नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिक खुराक लगाने से बचें।एफिड्स को नियंत्रित करने के लिए इमिडाक्लोप्रिड 0.5 मि.ली. को प्रति लीटर पानी या एसिटामिप्रिड 20 एस पी @ 60 ग्राम प्रति एकड़ पानी में मिलाकर स्प्रे करें।2) फल मक्खी (फ्रूट फ्लाई) नुकसान के लक्षण:- यह करेला में पाया जाने वाला एक गंभीर कीट है। मादा मक्खी युवा फलों के एपिडर्मिस के नीचे अंडे देती है। कीड़े गूदे को खाते हैं और बाद में फल सड़ने लगते हैं और गिर जाते हैं।नियंत्रण:- फल मक्खी कीट से फसल को ठीक करने के लिए नीम के तेल को 3.0% की दर से पत्तियों पर छिड़कें।मिथाइल यूजेनॉल + मैलाथियान 50 ईसी को 1:1 के अनुपात में मिलाएं और 10 मिलीलीटर चारा को पॉलिथीन बैग में 10/एकड़ की दर से रखें। वयस्क मक्खियों को पकड़ने और मारने के लिए फ्लाई ट्रैप 2 प्रति एकड़ की दर का प्रयोग करें। 5 ग्राम गीला फिशमील पॉलिथीन बैग (20 x 15 सेमी) में छह छेद (3 मिमी व्यास) के साथ रखें। मछली खाने में 0.01 मिली फ़्लूबंडामाइड  मिलाएं और हर 7 वें दिन दोहराएं। हर 20वें दिन फिशमील का नवीनीकरण करें।3 ) लाल फल  बीटल (रेड पम्पकिन बीटल)नुकसान के लक्षण:-वयस्क कीट फूलों को खाते हैं, जिसके  कारण फूल गिरते हैं और फल कम लगते हैं।ये जड़, तना और मिट्टी को छूने वाले फलों को खाते हैं और वयस्क पत्ती और फूलों को खाते हैं। बीटल पौधे के ऊतकों (नसों के बीच) में बड़े छेद पैदा करता है, जिससे विकास धीमा  हो जाता है और अंततः पौधे की मृत्यु हो जाती है। युवा पौधों को होने वाली क्षति अक्सर विनाशकारी होती है क्योंकि इससे फसल की परिपक्वता में देरी होती है। यदि फूल प्रभावित होते हैं, तो इसके परिणामस्वरूप फलों की सेटिंग कम हो जाती है। नियंत्रण:- फसल की देर से बुवाई करने  से बचें, फसल चक्रण प्रथाओं का पालन करें, फसल की कटाई के बाद फसल अवशेषों को इकट्ठा करें और नष्ट करें अतिरिक्त अपशिष्टों को हटा कर नष्ट कर दें।  नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिक खुराक लगाने से बचें। फसल बोने से पहले खेत में बाढ़ सिंचाई करें और  बोने से पहले खेत की गहरी जुताई करें। जब कीट का हमला खेत में दिखाई दे तो पौधों को डाइमेथोएट 30% ईसी @ 1 मिली/लीटर पानी या एसिटामिप्रिड 20 एस पी @ 60 ग्राम प्रति एकड़ की दर से छिड़काव करें।4 ) थ्रिप्स  नुकसान के लक्षण:- थ्रिप्स के बच्चे पीले रंग के बिना पंखो वाले होते हैं जबकि वयस्क पीले से काले शरीर के होते हैं।वे पत्तियों और फूलों को खुरेदकर खाते हैं जिसके कारण पत्ते और फूलों पर सिल्वर से भूरे रंग की लाइने बन जाती हैं।  नियंत्रण:- नीम के तेल या नीम के बीज की गिरी के अर्क @ 5% के साथ पौधों में छिड़काव करें। कीट के रासायनिक नियंत्रण के लिए एसिटामिप्रिड 75 WP @ 4 ग्राम/ 10 लीटर पानी या एसीफेट 300 ग्राम/200 लीटर पानी या थियामेथोक्सम 60 ग्राम/ 200 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में घोलकर छिड़काव करें।5) सफेद मक्खी नुकसान के लक्षण:-सफेद मक्खी के बच्चे छोटे, पीले अंडाकार होते हैं जबकि वयस्क पीले शरीर के होते हैं जो सफेद मोम से ढके होते हैं।वे पत्तियों से रस चूसते हैं, जिससे प्रकाश संश्लेषण खराब होता है।नियंत्रण:-सफेद मक्खी की निगरानी के लिए पीले चिपचिपे जाल (2 ट्रैप/एकड़) लगाएं।यदि सफेद मक्खियों का हमला दिखे तो इसके नियंत्रण के लिए एसीफेट 57 एस पी @ 300 ग्राम /एकड़ या थियाक्लोप्रिड 4.5 ग्राम /10 लीटर पानी या एसिटामिप्रिड 75 WP 4 ग्राम /10 लीटर पानी में मिलाकर प्रति एकड़ में घोलकर छिड़काव करें।

खरपतवार नियंत्रण

खरपतवार नियंत्रण:- खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए पौधे की वृद्धि की प्रारंभिक अवस्था में 2-3 निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। मुख्य रूप से बरसात के मौसम में मिट्टी की जुताई की जाती है और खाद डालने के समय मिट्टी में निराई-गुड़ाई की जानी चाहिए।

सहायक मशीनें

मिट्टी पलट हल, देशी हल, कुदाल, खुरपी, फावड़ा, आदि यंत्रों की आवश्यकता होती है।